Latest

Xiao Chi Street Food

ในนช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารไต้หวันในเมืองไทยที่คนไทยรู้จักนั้นมีเพียงแค่เสี่ยว หลง เปา และบะหมี่แพะน้ำแดง และหลังจากนั้นไม่นาน คุณวีรวรรธณ์ ชินพิลาศ และแฟน คุณลอออร ทองเกตุ ได้เปิดร้าน Bao & Buns ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านที่ทำให้คนไทยได้รู้จักกับ Gua Bao และนิยมทานกันมากขึ้น มาคราวนี้ ทั้งสองได้นำเสนอร้านใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่อย่าง Xiao Chi ที่แปลว่าของทานเล่นหรืออาหารว่างจานเล็ก ๆ ซึ่งทั้งสองเห็นว่า “theCOMMONS คือหนึ่งในสถานที่ที่เด็กไทยรุ่นใหม่จะได้มาเปิดหูเปิดตา
Read More

Meat & Bones

Meat & Bones เป็นร้านที่เน้นในเรื่องของเนื้อส่วนที่ติดกระดูกอย่าง ซี่โครง ทีมงานทั้ง 4 คนของที่นี่มีคุณพีรวัส เรืองเริงกุลฤทธิ์ Pitmaster ประจำร้าน เป็นผู้ดูแลเรื่องเนื้อ ซอส และถ่าน ส่วนคุณธิดารัตน์ ไทยานนท์ ดูแลในเรื่องแบรนดิงกับดีไซน์ คุณณัชพล สุวรรณสุทธิ์ โฟกัสด้านการก่อสร้างและออกแบบภายใน และคุณปวีณ์ธิดา ธัญญศิริ เป็นทั้งฟู้ดสไตล์ลิสต์และดูแลเรื่องเมนูเครื่องเคียงต่าง ๆ ด้วยทีมงานที่มาจากแวดวงศิลปะและการดีไซน์ทั้งหมด บรรยากาศของร้านของที่นี่จึงค่อนข้างน่าประทับใจด้วยสไตล์รัสติกกึ่งเนี๊ยบ จากการใช้โทนสีดำ น้ำตาลและทองแดง
Read More

Barrio Bonito อร่อยล้ำอาหารเม็กซิกัน

Barrio Bonito เริ่มต้นจากความรักอาหารเม็กซิกันของ หนุ่มฝรั่งเศส Julien Chardonnet และสาวเม็กซิกัน Mariana Villalobos ที่เปิดร้าน Barrio Bonito ขึ้นที่เกาะช้างเมื่อ 8 ปีที่แล้ว ตอนนี้พวกเขาได้มาเปิดร้านแรกในกรุงเทพฯ ที่ theCOMMONS “เราไม่เคยเห็นอะไรแบบ theCOMMONS มาก่อน ที่นี่คือสถานที่ที่ทุกคนเป็นครอบครัวเดียวกัน เป็นเพื่อนและเป็นที่ที่ทุกคนมีปฏิสัมพันธ์กันจริง ๆ อีกทั้งยังเป็นที่ที่เหมาะกับการนำเสนออาหารเม็กซิกัน ซึ่งควรจะได้รับการยอมรับมากกว่านี้ในประเทศไทย” Maria บอกกับเราพร้อมส่งยิ้มกว้าง
Read More

เชี่ยวชาญเรื่องขนมไทย “ร้านศรี”

ศรี คือหนึ่งในร้านขนมไทยที่เชี่ยวชาญทั้งในเรื่องของทานเล่นและขนมคาวหวานทั้งหลาย ซึ่งเจ้าของร้าน คุณแดน บุนนาค มีจุดมุ่งหมายที่ต้องการจะทำให้คนกรุงเทพฯ ที่มีวิถีชีวิตที่รีบเร่งและเคยชินกับวัฒนธรรมตะวันตกสามารถเข้าถึงขนมไทยได้ง่ายมากขึ้น คุณแดนได้กล่าวว่า “พวกเราควรที่จะภูมิใจในความเป็นไทยและวัฒนธรรมไทย ซึ่งสถาบันครอบครัวนั้นมีความสำคัญมากในการสร้างความผูกพันและเข้าใจวัฒนธรรมทั้งหลาย” แม้ว่าร้านที่ theCOMMONS จะค่อนข้างเล็กแต่ก็อัดแน่นไปด้วยของทานเล่นที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็น ช่อม่วง (110 บาท) ข้าวตังหน้าตั้ง (90 บาท) สาคูไส้หมู (75 บาท) หรือ หยกมณี (60
Read More

ร้าน Roast อาหารคอมฟอร์ทคุณภาพดี

Roast นั้นมีเจ้าของร้านเป็นเจ้าของเดียวกันกับ theCOMMONS อย่างคุณวิชรี วิจิตรวาทการ พื้นที่ร้านใหม่ที่ใหญ่กว่าเดิมนี้ยังคงคอนเซ็ปต์ที่มีมาตั้งแต่ก่อตั้งร้าน คือการนำเสนออาหารคอมฟอร์ทคุณภาพดี และเคาน์เตอร์กาแฟที่รอต้อนรับผู้คนที่หลงใหลในกาแฟมานั่งจิบกาแฟกันในบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความรู้สึกอบอุ่นและสดชื่น พร้อมมีหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเห็นวิวย่านทองหล่อและสุขุมวิทที่สวยงาม “หลายคนที่มีปรัชญาและความคิดคล้าย ๆ กับเรามากมาย ซึ่งที่ theCOMMONS จะเป็นพื้นที่จุดประกายความคิดใหม่ ๆ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและประสบการณ์กัน อีกทั้งยังสามารถนำความคิดเจ๋ง ๆ มาปรับใช้ให้เกิดประโยชน์กับสังคมได้ไม่มากก็น้อย” คุณวิชรี วิจิตรวาทการ ทิ้งท้ายไว้กับเรา ทางด้านเมนูของร้านยังคงเป็นเมนูเดิมที่รวมทุกจานโปรดหลาย ๆ จานเอาไว้ อาทิ Steak
Read More